2007年06月04日
『松山の味』
松山観光コンベンション協会が、このほど「松山の味・食」を
“うまいぞなもし”「瀬戸のまつやま・海ごはん」に決定したとのコト。
早口言葉に出来そうな、リズム的に悪くないキャッチコピーだな～と、
クータロー並みに“上から目線”。（笑）
よく説明を聞いてみると、これぞ『松山の味』というのを、ごはん料理の３つに
代表してもらっちゃおうってな具合らしいです。
ごはん料理の３つって？
鯛めしデショ・・・あとは…う～ん。
松山人の私でも迷います。
けっこう多いですよ、ごはん料理って。
この３つの“味”とは↓
「鯛めし」
「タコめし」
「穴子めし」
瀬戸内海に面した松山は、新鮮な水産物が水揚げされます。
特に「鯛」・「タコ」・「あなご」は絶品！との理由から、
この３つがPICKUPされたらしいです。
うんうん、確かに美味しい。
「鯛」は大きくて味がしまっているし、「タコ」は柔らかくて美味しいし、
「穴子」はトロけそうな具合だし。
中でも私が好きなのは「タコ」！
生まれは松山ながら父の転勤で江戸で育った[ふ]は、松山へ戻って来て
初めて「タコめし」なるものを食しました。
味は素朴で炊き込みご飯に「タコ」が入っているような感じですが、
ショウガと磯の香りが何ともたまらなく、個人的に好きです。
「松山人はタコをよく食べる」と言われます。
瀬戸内海はタコの好物である貝類が多く、美味しいタコが食べられるとのコト。
旬は夏！
今からですねぇ。
江戸のスーパーでは「ボイルダコ」が主流でしたが、松山のスーパーには
「生タコ」が多く並びます。
ちょっと見た目がグロテスクなので、新米主婦の[ふ]は触れませんが
先輩お母様方はお家でタコをさばいちゃうんだそうですよ。
「生タコの刺身」は絶品♪
白い部分は柔らかくてトロトロだし、吸盤の部分はコリコリした歯ごたえが何とも…
そこで「キュ～」っと地酒でも飲んで、、、
あ～想像しただけで幸せです。（笑）
次は地酒をご紹介しようと思います。
何せ最近、ハトに多く登場されているので、一応にんげんの面子を保たないと！
ちなみに、ホテル６F「日本料理 雲海」の定食のご飯は「白ご飯」か「鯛めし」を選べます。
上品な「鯛めし」を一度ご賞味あれ！
あと炊き込みスタイルではない当ホテルの鯛茶漬け、
これは当ホテルの名物として大好評なのです。
え～と、あと只今雲海ではあなごやってます。
[ふ]
“うまいぞなもし”「瀬戸のまつやま・海ごはん」に決定したとのコト。
早口言葉に出来そうな、リズム的に悪くないキャッチコピーだな～と、
クータロー並みに“上から目線”。（笑）
よく説明を聞いてみると、これぞ『松山の味』というのを、ごはん料理の３つに
代表してもらっちゃおうってな具合らしいです。
ごはん料理の３つって？
鯛めしデショ・・・あとは…う～ん。
松山人の私でも迷います。
けっこう多いですよ、ごはん料理って。
この３つの“味”とは↓
「鯛めし」
「タコめし」
「穴子めし」
瀬戸内海に面した松山は、新鮮な水産物が水揚げされます。
特に「鯛」・「タコ」・「あなご」は絶品！との理由から、
この３つがPICKUPされたらしいです。
うんうん、確かに美味しい。
「鯛」は大きくて味がしまっているし、「タコ」は柔らかくて美味しいし、
「穴子」はトロけそうな具合だし。
中でも私が好きなのは「タコ」！
生まれは松山ながら父の転勤で江戸で育った[ふ]は、松山へ戻って来て
初めて「タコめし」なるものを食しました。
味は素朴で炊き込みご飯に「タコ」が入っているような感じですが、
ショウガと磯の香りが何ともたまらなく、個人的に好きです。
「松山人はタコをよく食べる」と言われます。
瀬戸内海はタコの好物である貝類が多く、美味しいタコが食べられるとのコト。
旬は夏！
今からですねぇ。
江戸のスーパーでは「ボイルダコ」が主流でしたが、松山のスーパーには
「生タコ」が多く並びます。
ちょっと見た目がグロテスクなので、新米主婦の[ふ]は触れませんが
先輩お母様方はお家でタコをさばいちゃうんだそうですよ。
「生タコの刺身」は絶品♪
白い部分は柔らかくてトロトロだし、吸盤の部分はコリコリした歯ごたえが何とも…
そこで「キュ～」っと地酒でも飲んで、、、
あ～想像しただけで幸せです。（笑）
次は地酒をご紹介しようと思います。
何せ最近、ハトに多く登場されているので、一応にんげんの面子を保たないと！
ちなみに、ホテル６F「日本料理 雲海」の定食のご飯は「白ご飯」か「鯛めし」を選べます。
上品な「鯛めし」を一度ご賞味あれ！
あと炊き込みスタイルではない当ホテルの鯛茶漬け、
これは当ホテルの名物として大好評なのです。
え～と、あと只今雲海ではあなごやってます。
[ふ]